不鏽鋼是有多(duō)種微量元素制成，其金屬性能良好，且美(měi)觀耐用(yòng)。然而，如使用(yòng)不當，重金屬元素會在對(duì)人(rén)體造成危害。健康養生網爲你整理(lǐ)使用(yòng)不鏽鋼餐具的(de)禁忌。
1、劣質的(de)不要購(gòu)買。因爲這(zhè)樣的(de)不鏽鋼餐具原料低劣，制作粗糙，含有多(duō)種有害人(rén)體健康的(de)重金屬元素,尤其是鉛、鋁、汞和(hé)镉等。
2、忌大(dà)火燒煮食物(wù)。因爲不鏽鋼導熱(rè)系數小，底部散熱(rè)慢(màn)，如火力過太，可(kě)使底部燒焦、結塊。
3、忌用(yòng)強堿和(hé)強氧化(huà)制劑洗滌。如堿水(shuǐ)、蘇打和(hé)漂白粉等。因這(zhè)些強電解質同樣會與餐具中的(de)某些成分(fēn)起“電一化(huà)學反應”，從而侵蝕不鏽鋼餐具，使其溶出有害元素。
4、忌煮煎中草(cǎo)藥。因爲中草(cǎo)藥成分(fēn)複雜(zá)，大(dà)都含有多(duō)種生物(wù)堿、有機酸。在加熱(rè)時(shí),很易與不鏽鋼中某些成分(fēn)起化(huà)學反應，使藥效下(xià)降，甚至可(kě)能生成某些毒性更大(dà)物(wù)質。
5、忌貯存過酸、過堿的(de)食物(wù)。不鏽鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也(yě)不宜盛放酸性果汁。因爲這(zhè)些食物(wù)中的(de)電解質能與餐具中的(de)金屬元素起複雜(zá)的(de)“電化(huà)學反應”，使其中元素過量溶解釋出。
6、忌與鋁餐具搭配使用(yòng)。一因兩者硬度不同，合用(yòng)時(shí)後者更易受損;二因鋁和(hé)鐵是兩種化(huà)學活性不同的(de)金屬，當它們以食物(wù)中某成分(fēn)(如鹽、酸等)作爲電解液時(shí)，鋁和(hé)鐵就能形成一個(gè)“化(huà)學電池”，使更多(duō)的(de)鋁離子進入食物(wù)中。“鋁中毒”表現爲智力下(xià)降、記憶力衰退和(hé)老年性癡呆等。
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